Hallo habe mich heute mit meinem Neuen ayurvedischen Kochbuch hingesetzt und ein bißchen geschmökert. Fest steht, das ich ein ganz extremer Vatatyp bin. Was mich mir nun Kopfzerbrechen bereitet ist die Tatsache das wirklich in allen Rezepten die das Vata mildern sollen Kreuzkümmel drin ist. Also wenn ich etwas auf der Welt weder mag, noch vertrage ist es genau dieser! Es reicht schon wenn ich ihn nur rieche damit mir speiübel wird! Und nun??? Die Rezepte ohne kochen?
Außerdem hätte ich gerne gewußt wo ich Asa foetida in kleinen Mengen bekommen kann und wo man am besten Safran kauft, ist dieser nicht auch sehr teuer?
Vielen Dank für eure Hinweise:-)
Gruß Elsbetha

Hallo Elsbetha,

versuch doch mal nur geringe Mengen von Kreuzkümmel zu
verwenden. Hatte Anfangs auch Schwierigkeiten mit ein paar
Gewürzen, habe dann immer leicht die Dosis erhöht.

Asaföetida kriegst du in Online-Shops. Sogar manchmal recht
Preiswerter als im Asialaden.
Einfach mal Asia-Shop eingeben, google findets. ;)

Safran findet man da übrigens auch. Und ja er ist teuer, aber
man verwendet keine Ummengen davon.

LG
Naida

Hallo Elsbetha,

da bist du nicht die Einzige, die kein Fan vom Kreuzkümmel ist. Zum Glück gibt es aber auch noch viele andere Gewürze, die in Kombination auch eine gute Wirkung auf Vata haben. Kreuzkümmel an sich hat neben seinen Verdauungsanregenden, blutreinigenden und regulierenden Wirkungen auch noch die Eigenschaften heiß, trocken und scharf.
Als Vata-Typ sind diese Eigenschaften an sich eh eher in Maßen verträglicher.

Ich würde empfehlen den Kreuzkümmel einfach weg zulassen und statt dessen einige andere Gewürze zu probieren, die ebenfalls gut für Vata sind.
Fenchel und Anis (regen auch die Verdauung an und vermindern Blähungen) oder Bockshornklee (Methisamen) zum Beispiel, Kardamom, Kurkuma, Koblauch und Senfsamen in Maßen, sind ebenfalls gut für Vata.

Toll für eine "europäische" Vata Gewürzmischung sind auch Basilikum, Majoran, Oregano, Piment und Lorbeerblätter - wenn es mal nicht so indisch schmecken soll.

Ich hoffe die Tips helfen ein wenig und ich wünsche einen guten Start mit deinem neuem Kochbuch.
Berichte doch mal von deinem Lieblingsgericht daraus- das würde mich sehr interessieren!
Viele Grüße,
Miricholy

Elbetha schrieb:
Hallo habe mich heute mit meinem Neuen ayurvedischen Kochbuch hingesetzt und ein bißchen geschmökert. Fest steht, das ich ein ganz extremer Vatatyp bin. Was mich mir nun Kopfzerbrechen bereitet ist die Tatsache das wirklich in allen Rezepten die das Vata mildern sollen Kreuzkümmel drin ist. Also wenn ich etwas auf der Welt weder mag, noch vertrage ist es genau dieser! Es reicht schon wenn ich ihn nur rieche damit mir speiübel wird! Und nun??? Die Rezepte ohne kochen?
Außerdem hätte ich gerne gewußt wo ich Asa foetida in kleinen Mengen bekommen kann und wo man am besten Safran kauft, ist dieser nicht auch sehr teuer?
Vielen Dank für eure Hinweise:-)
Gruß Elsbetha

Hallo,Elbertha,

schau ayurveda sagt vor allen dingen- höre auf deinen körper was er verträgt und will,ayurveda gibt anregungen entläßt aber den menschen in eine gewisse eigenverantwortung...und auch in ein sich hineinspühren,wenn du kreuzkümmel nicht riechen kannst ,hat das für dich sicher eine richtigkeit,lasse dir nichts anders einreden.

safran bekommst du am bestn bei einem persischen händler,schau mal ins internet.

kukuma ist da auch eine günstige ergänzung,

alles liebe für dich höre auf dein innerstes...lg. stanzi

Hallo Elsbetha, neben den Gewürzen ist für Vataausgleich wesentlich, dass Du viel wärmende nährende, und gesunde süße Nahrung zu Dir nimmst, wenn möglich schon ein warmes Frühstück, z.B gekochter Brei
und kein Brot oder trockenes Müstli mit Milch, wenig Rohkost und Abends auch eine leckere Suppe, iß was Dir schmeckt, aber schau,dass es nicht direkt aus dem Kühlschrank kommt, wie z.B Joghurt, und eben wenig trockene Sachen, wie Brot oder Trockenfrüchte

Vielen lieben Dank für eure tollen Tipps und Ratschläge; ihr habt Recht der Körper wird schon wissen warum er etwas so gar nicht mag...Interesant fand ich bei der Lektüre des Buches ("Kochen nach Ayurveda" von Dr Karin Pirc bei Amazon auf 10 Euro reduziert!) auch, wie viel man ganz intuitiv schon immer richtig gemacht hat, ohne es zu wissen:-) Man merkt halt was einem gut tut und was nicht! Wer das Buch noch nicht kennt ich kann es durchaus empfehlen über 80 Seiten leckere Rezepte und vorab etwas Theorie und Gewürzkunde. Ab Morgen versuch ich's dann mal mit nem "Breichen" am Morgen...;-)
Viele Grüße an alle
Elsbetha

Du hast das beste Buch über ayurvedische Ernährung.
Nur die Gewürze , die im Buch stehen passen für ayurvedische
Ernährung, weil die Eigenschaften und die Wirkung auf Doshas
erforscht sind. Die Wirkung von den anderen Gewürzen können wir nur vermuten.
Vera Büttner